Мифы о питании — сахар, глютен, суперфуды и детоксы

Мифы о питании — популярные утверждения, не подтверждаемые научными данными. Сахар не является однозначно "токсичным", глютен опасен только при целиакии или чувствительности (около одного процента населения), "суперфуды" не имеют магических свойств. Детокс-диеты не нужны — печень и почки выполняют эту функцию постоянно. Щелочная диета не меняет pH крови, поздний приём пищи сам по себе не ведёт к набору веса. Маркетинг добавок и диет строится на упрощениях и страхе. Разбор мифов связан с выбором добавок и основами питания.